리뷰 쓰는 슈나우저


식용곤충




밀웜


이더블버그


"식용곤충 밀웜,

이더블버그 고소애 리뷰!"


'갈색거저리 유충'으로 만든 식품을 들어보셨나요?!? 

다양한 요리 재료와 여러 용도로 활용되고 있는 식용곤충 밀웜이랍니다!

먹거리X파일을 보다 충동구매를 해버렸는데, 맛이 고소하다고 '고소애'라는 이름이 붙여졌습니다.

갈색거저리 유충을 기르는 많은 농장들이 있지만 제가 구매한 곳은 이더블버그입니다.


미래 식량으로 주목받는 식용곤충 밀웜,

맛이 어떨까요?!?



고소애


유엔농식량기구에서 선정한 미래 식량, 고소애는 천연 단백질 공급원과 뛰어난 영양가를 자랑한다고 합니다!


식용곤충


이더블버그 건조 밀웜 고소애 50g, 7,500원.


갈색거저리 유충이 잘 건조된 한 팩의 식용곤충 밀웜입니다.

햄스터나 이구아나 등 애완동물 사료로 접해본 적이 있어도 식용은 처음이네요!

상당히 부서지기 쉬운 식용곤충이라서 한 팩을 구매했어도 굉장히 뽁뽁이가 많이 포장되어 왔더라고요. 


비닐을 살짝만 눌러봐도 마치 꿈틀거리는 듯한 착시를 불러오는 고소애,

옛날에 중국 여행을 갔었을 때 식용 거미, 식용 전갈을 본 뒤로는 오랜만에 접해보는군요.


리뷰를 쓰면서 보다 보니 지금은 고소한 과자로밖에 안 보이지만,

처음에는 거부감이 들 수도 있답니다.


밀웜


이더블버그


약 50~60%가 단백질로 구성되어 있는 식용곤충 밀웜, 육류에 비해 단백질이 2~3배 높은 함량이랍니다.


고소애


50g의 이더블버그 고소애.


가격 대비 양이 너무 적다는 것이 아쉽기도 합니다.

식용곤충 밀웜이 100g 당 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류에 비해 단백질 함량이 높다지만, 

고소애보다 고기 값이 더 저렴하다는 게 사실이기 때문에 아이러니한 느낌이 드네요.


물 절약과 지구온난화에도 도움 되는 잠재성 있는 미래 식량이라지만,

유지비용이 낮다는 식용곤충을 사 먹기 전에 '우선 가격부터 안정되었으면 자주 먹겠다'라는 생각이 들더라고요.


배송비 포함해 거의 목살 한 근이군요!


식용곤충


밀웜


노릇노릇한 이더블버그 고소애.


맥주 안주로 먹어볼 적당한 양을 접시에 덜어봤습니다. 

멀리서 보면 징그러워 보이지만, 가까이서 보면 나름 귀여운(?) 식용곤충 밀웜입니다.


나무나 땅에서 키울 것 같았던 갈색거저리 유충이지만, 먹거리X파일을 보니 깨끗한 사육장에서 길러지더라고요.

온도와 습도 관리, 세세한 부분까지 관리되며 밀기울이나 여러 가지 곡물과 채소를 먹이고 있었습니다.


사람이 먹는 식품인 만큼 깨끗한 환경에서 자라고 있던 식용곤충 밀웜.

고소애가 되기까지 그 과정도 중요했습니다!



이더블버그


먹거리X파일의 한 장면, 손으로 만져보면 달라붙고 윤기가 흐르는 밀웜이 상태가 좋은 것이라고 합니다.


고소애


식용곤충


고소애다운 고소한 맛!


작은 식용곤충 밀웜이 무슨 맛이 날까 싶었는데,

하나만 먹어봐도 상당히 고소하고 안주로 과자처럼 먹게 되는 맛입니다.

이더블버그 고소애 포장을 뜯자마자 느꼈지만 농심 새우깡 같은 향과 맛이랑 아주 비슷합니다!

어떤 식용곤충 밀웜은 멸치 맛이 나는 것도 있다고 하더라고요.


갈색거저리 유충을 절식 시키고 건조를 시켰을 뿐인데,

마치 기름이 살짝 있는 것처럼 미끈거리기도 하고, 반들반들 거리기도 합니다. 


이것은 고소애 자체가 갖고 있는 좋은 기름인데, 다른 육류보다도 불포화지방산을 많이 섭취할 수 있다고 합니다.


식용곤충 밀웜에 들어 있는 고단백질이 우리 몸의 근육과 뼈, 면역세포를 만드는 역할과,

심혈관질환의 예방으로 좋다고 합니다!


밀웜


먹거리X파일에서 고소애는 과자와 빵, 파스타, 스프, 음료, 고소애순대 등 다양한 용도로 활용되고 있었습니다.


이더블버그


고소애


"식용곤충 밀웜의 재발견!"

사실 저는 귀신보다 벌레가 무서울 정도로 다리 많은 곤충을 싫어했었는데, 

비록 먹거리X파일을 보고 충동구매를 해버렸지만 그런 겁을 떨쳐냈기도 했고 독특한 경험이었어요!

그래도 갈색거저리 유충이 자란 것이나 식용 귀뚜라미는 아직 도전을 못하겠더라고요(...)

그리고 머지않아 미래 식량이 된다는 사실이 조금 실감 나더군요.


이더블버그 고소애, 살짝 가격이 저렴해졌으면 양을 많이 구매했겠지만 아쉽기도 하고, 다른 식용곤충도 궁금하네요 :)

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